The cocktail, a popular invention for consuming preparations aimed at improving the perceptions of available raw materials, is simultaneously an icon of sociability. Its structure allows the use of any material that can confer pleasantness and, today, even extravagance to a drink. The cocktail was most likely born in the Caribbean, around 1650, after the […]
GELATO : Mascarpone cream and vanilla gelato with gianduia sauce and pistachio crumble. GLUTEN-FREE PISTACHIO CRUMBLE (for two 60×40 trays) Cold butter 250 g Rice flour 200g Pistachio flour 250g […]
Quando si parla di cioccoto, di solito, si pensa al di bilanciamento “piacere” che produce e non al percorso millenario che dalla bevanda amara derivata dal cacao, arriva a noi sotto forma, appunto, di cioccolato. Con l’introduzione in Europa, dopo la scoperta del Nuovo Mondo nel 1492, la bevanda assume connotazioni diverse, rispetto alle origini, con […]
